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為深入推進食品安全“守查保”專項行動，夯實食品安全示范縣現場點建設基礎，近日，縣食品安全示范縣創建工作督導專責小組對轄區內餐飲具集中消毒服務單位開展了專項監督檢查。

專責小組以資料核查和實地檢查相結合的形式，對標對表《廣東省食品安全示范城市（縣）評價細則》的要求，逐項核查。一查場所環境衛生，重點檢查生產車間是否嚴格按照清洗消毒工藝流程設置功能區域，確保回收餐飲具與消毒后的餐飲具無交叉污染的風險隱患；防塵、防蟲、防鼠等相關衛生防護設施是否有效運作；二查生產加工流程，生產操作人員是否具有健康體檢合格證明，成品包裝標識內容是否齊全和規范，出廠自檢工作操作是否規范；三查衛生管理水平，重點檢查人員管理、人員培訓情況，洗消劑等產品的進貨查驗情況及餐飲具出廠檢驗等制度是否落實到位，記錄是否真實、完整。對現場發現的問題，專責小組要求經營者限期整改到位。

下一步，縣食品安全示范縣創建工作督導專責小組將繼續加大督查力度，抓好食品安全示范縣現場點建設工作，為順利通過食品安全示范縣考核驗收打下堅實基礎。