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農業
1979年起郁南縣農村進行一系列改革，突破人民公社“一大二公”的模式，實行以家庭聯產承包責任制（簡稱“大包干”）為主體的統分結合的雙層經營體制，調動農民的生產積極性，農民有土地使用權和經營自主權，可以按照市場需求和價值規律進行生產，提高經濟效益。在農業產業結構方面，突破“以糧為綱”單一生產模式，從山上到山下調整和優化農（林）業產業結構，因地制宜發展多種經濟。2000年松脂基地保持在7.33萬公頃，木薯種植面積5.23萬公頃，肉桂發展到2.43萬公頃，筍竹發展到0.48萬公頃，水果發展到1.91萬公頃，蠶桑發展到0.11萬公頃。隨著人民生活水平提高，市場肉食需求量增加，養殖業發展很快。是年，全縣生豬上市量16.56萬頭，“三鳥”（雞、鴨、鵝）上市量1730.9萬只，水產品產量14231噸。在農產品流通方面，突破計劃經濟體制下的“統購統銷”制度，實行市場經濟體制，拓寬流通渠道，搞活農產品流通，政府及有關職能部門抓好產后流通為主要內容的社會化服務，讓農民直接進入流通領域，把小生產與大市場連接起來。在農村勞力就業方面，突破地域和行業界限，引導和組織農村富余勞動力轉移到二、三產業，有的輸出到外地、有的在本地城鎮務工經商，農村富余勞力資源得到開發利用。全縣轉移到二、三產業（含縣內外）的農村富余勞力，1978年為18851人，占當時農村總勞力的14%，其中在本地鄉鎮企業就業的16251人，占轉移到二、三產業勞力總數的86.21%；輸出2600人，占13.79%。2000年轉移到二、三產業的勞力達108450人，占農村總勞力的45%，其中輸出縣外73473人，占農村總勞力的30.6%，而占轉移到二、三產業勞力總數的67.75%。
農村實行“大包干”后，調動農民的積極性，促進生產的發展，但也存在經營分散、管理滯后、科技和市場化程度不高等問題，對此，政府和有關部門加強社會化服務，引導和組織農民走產業化道路。1995年在南部建立南江山區“三高”（高產量、高品質、高效益）農業開發示范區；1996年11月，大灣鎮與廣東溫氏食品集團組建大灣家禽有限公司，采取“公司+農戶”的模式，實行一條龍服務，帶領農民養雞致富。此后，縣及一些重點鎮先后成立水果、肉桂、蠶桑等專業協會，采取“協會+農戶”的模式，在科技推廣、標準化生產、產后流通、信息交流等環節加強指導、服務。在協會帶動下，涌現出一批進行規模生產的種養專業大戶，成為產業化經營的主力軍。2000年縣內初步形成沙糖桔、無核黃皮、養蠶、養雞四大農業經濟走廊。
全縣現有農業龍頭企業35家，省級以上農業品牌102個，培育農業產業化組織972個。2024年黃皮全產業鏈綜合產值達62.38億元，帶動農戶戶均增收1.11萬元，同比增長24%，近年來首次獲得果農“黨政給力，金果富民”錦旗。首次參加中國農民豐收節主場活動，黃皮果、黃皮葉被正式收載為廣東省中藥材標準品種。
2024年，農林牧漁業總產值63.2億元，增長8.2%。 
林業
郁南縣是一個“八分山地一分田，半分河流半分村”的典型山區縣，全縣林業用地面積14.21萬公頃，其中生態林6.21萬公頃、商品林7.998萬公頃。森林覆蓋率72.72％，森林總蓄積量669.89萬立方米。有全市唯一的國家森林公園——大王山國家森林公園、省級自然保護區——同樂大山省級自然保護區、全市第一個國家濕地公園——大河國家濕地公園及省級濕地公園——九星湖濕地公園。同時，全縣有小流坑市級自然保護區和五馬歸槽、大河水庫、望君山、金菊頂等4個縣級自然保護區，還有東壩蒲蘆山市級森林公園、連灘鎮五指山縣級森林公園等12個市縣鎮級森林公園，有向陽湖、西寧濕地公園2個縣級濕地公園，是“全國綠化模范縣”和“廣東林業生態縣”。
郁南動植物資源豐富。縣內林區常見的鳥類有11目31科112種、獸類有8目24科54種、蛇類有3目11科37種、昆蟲有8目29科201種。林區內常見的種子植物有156科616屬1096種（其中：裸子植物5科6屬7種、被子植物151科610屬1089種），蕨類植物44科88屬201種，加上苔蘚植物，全縣有高等植物1600種以上。縣內用材林樹種主要有松、杉、桉、黎蒴、荷木、紅椎、白椎等；經濟林樹種主要有肉桂、板栗、荔枝、龍眼、芒果、三華李、無核黃皮、大頭典竹等；觀賞植物主要有茶花、九里香、含笑、黃槐、紫荊、桂花、杜鵑等；藥用植物主要有金銀花、金櫻子、土茯苓、牛大力、鉤藤、五指毛桃等。
近年來，郁南縣積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，推動林業重點生態工程建設，強化森林資源保護和森林防火等工作。2024年完成森林質量精準提升林分優化任務2.02萬畝、新造林撫育任務1.79萬畝、森林撫育任務1.46萬畝，落實527株古樹名木管護責任，完成植樹47.38萬株，森林覆蓋率達73%。
公安機關備案標識碼：44532202000109